우리나라 돼지고기 유통구조 상황
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작성일 22-09-30 22:19본문
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도매시장에 출하하는 비율은 규모가 클수록 높게 나타난다.많은 양의 돼지고기가 어떠한 형태로 어떠한 경로를 통해 유통되고 있는지?와 각 유통단계별로 어떠한 시장구조를 가지고 있으며 각 단계마다 해결해야 할 과제(problem)가 무엇인지?, 그리고 앞으로 어떠한 방향으로 나아갈 것인지?에 대해 간략하게 살펴 봤습니다. 이후에서는 유통단계별로 실태과 問題點을 살펴 보도록 하자.
2. 유통단계별 실태과 問題點
가. 농가단계에서의 유통실태과 問題點
양돈농가가 기른 돼지를 55%는 정육점을 포함한 수집상에 판매하고, 계통출하와 도매시장에 출하하는 농가는 35% 정도이다.
1. 돼지 및 돼지고기의 유통경로
가. 돼지고기 소비량
나. 돼지 및 돼지고기의 유통 경로
2. 유통단계별 실태과 問題點
가. 농가단계에서의 유통실태과 問題點
나. 도축장단계에서의 유통실태과 問題點
다. 도매단계에서의 실태과 問題點
라. 소매단계에서의 실태과 問題點
3. 돼지 및 돼지고기 유통의 개선방향
이렇듯 아직까지는 돼지고기 유통과정에서 가장 중요한 곳은 도축장과 정육점이다. , 우리나라 돼지고기 유통구조 현황경영경제레포트 ,
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다. 대규모 농가의 경우 도매시장에 출하하는 비율이 높은 이유는 수집상이나 정육점에 출하하는 것보다는 가격을 높게 받을 수 있고, 수집상이나 정육점에서 수요하는 양보다 출하되는 돼지의 양이 많기 때문일것이다 반면, 소규모 농가의 입장에서는 돼지를 도매시장에 출하하는 것보다 수집상이나 정육점 상인에 출하하는 편이 편리하기 때문에 도매시장 출하비율이 낮게 나타난 것으로 보고되어 있다
나. 도축장단계에서의 유통실태과 問題點
간이도축장의 통폐합 추진으로 도축장 수는 매…(drop)
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우리나라 돼지고기 유통구조 상황
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많은 양의 돼지고기가 어떠한 형태로 어떠한 경로를 통해 유통되고 있는지?와 각 유통단계별로 어떠한 시장구조를 가지고 있으며 각 단계마다 해결해야 할 과제가 무엇인지?, 그리고 앞으로 어떠한 방향으로 나아갈 것인지?에 대해 간략하게 살펴 봤습니다. 그러나, 중요한 만큼 문제가 가장 많은 곳도 이들 단계인 것도 부인할 수 없는 사실이다.